Tereyağı Kıtlığı: Bunu Durdurmak İçin Ne Yapabilirsiniz?


ATatil pişirme sezonu yaklaşırken, ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ve bazı tedarikçiler stokların normalden düşük olduğu konusunda uyarıyor; olası bir tereyağı kıtlığı.

Soğuk hava deposundaki tereyağı miktarı, en az dört yıldaki en düşükve geçen yıla göre %18 daha düşük.

Ve fiyatlar da hızla yükseliyor. Genel gıda fiyatları arttı %11’den fazla bir yıldan fazla bir süre önce Eylül ayında, ancak tereyağı maliyeti çok daha hızlı artıyor, yıllık %26,6 arttı.

Bununla birlikte, endüstri grupları, ortalıkta dolaşacak kadar krema olduğunu ve tereyağlı karıştırıcıların talebi karşılamak için kapasiteyi artırdığını ve herkesin tatil kurabiyeleri ve turtalarına yetecek kadar olmasını sağladığını söylüyor.

“Bence pek olası değil [we’ll have a butter shortage] ve kesinlikle, daha önce de süt ürünleri kategorisinde çeşitli ürünlerin sıkı tedarikine sahip olduğumuz bu yoldaydık” dedi. süt üretim ve pazarlama endüstrisi. “Bu olağandışı değil.”

Ancak tereyağının bulunmasını zorlaştırabilecek bir şey var ve o da tüketicilerin durdurma gücü olan bir şey. Herrick, pandeminin başlangıcındaki tuvalet kağıdı kıtlığına benzer bir “kendi kendini gerçekleştiren kehanet” haline gelmesin diye, tüketicileri tereyağı kıtlığı beklentisiyle tereyağı biriktirmemeleri konusunda uyarıyor.

Olası tereyağı kıtlığına ne sebep olur?

Tereyağı tedarikiyle ilgili endişeler, bu yılın başlarında süt üretimindeki gerilemelere bağlı. Amerikan süt endüstrisi, fazla süt. Bununla birlikte, USDA’ya göre, bu yıl Haziran ayına kadar süt üretimi bir önceki yıla göre biraz daha düşüktü. veri. Herrick, Ukrayna’daki savaşın, yüksek inek yemi ve işçilik maliyetlerine ek olarak enerji maliyetleri ve tedarik zinciri sorunları üzerindeki etkisinin süt endüstrisi üzerinde daha fazla baskı oluşturduğunu söylüyor.

Tipik olarak, fazla süt, çalkalanan tereyağına gider. Ancak yılın ilk aylarında süt üretimi normalden düşük olduğundan, tereyağı yapmak için daha az süt vardı.

Ancak USDA, tatil günlerinde tereyağı üretiminin arttığını ve çiftçilerin de yetişmek için çalıştığını söylüyor. Eylül ayında süt üretimi 17.5 milyar liraya yükseldi, bir önceki yıla göre %1.6 arttı. Ve tereyağı yapmak için kullanılan kremanın mevcudiyeti, artıyor Tereyağı üreticileri talebe yetişmek ve kışa hazırlanmak için gayretle çalıştığı için ülke genelinde.

Herrick, “Medya tereyağı sıkıntısı olduğunu bildiriyor” diyor. Ama gerçekte, stoklar sadece sıkı. “İnsanlar bakkala gittiğinde, onların tereyağı olmadığını görmüyoruz” diyor. Fiyatların yükseldiğini görüyoruz” dedi.

Süt çiftçilerini ve kooperatiflerini temsil eden bir endüstri grubu olan Ulusal Süt Üreticileri Federasyonu’nun baş ekonomisti Peter Vitaliano, tereyağı fiyatları bu yıl hızla yükselirken, önümüzdeki aylarda düşmesinin beklendiğini söylüyor. Bir emtianın beklenen piyasa değeri olan CME grubu nakit uzlaşma fiyatları, tereyağı maliyetinin azalacağı tahmin ediliyor Aralık ayına kadar 299’a ve tekrar 260’a. “Bu büyüklükteki bir fiyat düşüşü, arz ve talebin önümüzdeki aylarda bile daha yakın bir şekilde dengeye geleceğini gösteriyor” diyor.

Ne beklemelisiniz?

Tereyağı için normalden yüksek talebe ve sıkı arza rağmen, uzmanlar TIME’a tereyağının tatil boyunca mağazalarda stokta kalmasını beklediklerini söylüyor. Yani, insanlar panikle satın almaya başlamadıkça.

Ne yazık ki, fiyatlar önümüzdeki birkaç hafta boyunca daha yüksek kalacak. “Her neyse [the] Vitaliano, kıtlık durumu olacak, şu anda bunun zirvesindeyiz, ”diyor Vitaliano. “Bu yılın sonundan ve yeni yıla girerken işler kolaylaşacak.”

TIME’dan Daha Fazla Okunması Gereken Hikaye


Bize Ulaşın [email protected] adresinde.


Kaynak : https://time.com/6226521/butter-shortage-holidays-solution/

Yorum yapın