Seul, Tokyo, Boston, 13 Haziran (IPS) – Amerika Birleşik Devletleri’nde (ABD) yaşayan Johnny, okuluna gider ve orada ücretsiz kahvaltı ve öğle yemeği alır. Evde akşam yemeği için yeterli yiyecek olmayabilir. Ama okulda karnını doyurabileceğini biliyor. Ancak ne yazık ki pandemiden sonra okullar kapandı, bu da onun için kahvaltı ve öğle yemeği olmadığı anlamına geliyordu.
Birleşik Krallık’ta (Birleşik Krallık) yaşayan Peter, aynı sorunla karşı karşıyadır. Şanslı çünkü yemeklerini teslim etmek için her gün özenle beş kilometre yürüyen sevecen bir öğretmeni var. Ama herkes Peter kadar şanslı değil.
Çiftçiler küresel olarak yaklaşık 4 milyar ton gıda üretiyor, ama 1.3 milyar ton (yaklaşık üçte biri) boşa harcanır ve kaybolur. Bunun ne kadar olduğunu hayal edebiliyor musunuz? Gezegendeki her insan için 100 kg yiyecek kaybı ve israfı!
Şaşırdın mı?
Açlık konusunun gelişmekte olan ülkelerdeki çocukları yalnızca COVID-19 sırasında ilgilendirdiğini mi düşündünüz?
Açlık şimdi İngiltere, Güney Kore, Japonya ve ABD gibi ülkelere yayılıyor.
Yani özellikle pandemi döneminde açlık onların sorunu değil, BİZİM sorunumuz.
Bu nedenle, bu sorunu çözmenin aciliyeti, gelişmiş ülkelerde yaşayanlar için daha belirgin hale geldi. Çabalarımızla bir değişim hareketine ilham vermeyi ve gıda kaybını ve israfını durdurarak diğerlerini açlıkla mücadele etmeye teşvik etmeyi umuyoruz.
Temel bir soru sormalıyız: Mahallede Sam’in yiyecek çok yemeği varken neden Johnny’nin yiyecek hiçbir şeyi yok?
Bu soruyu uluslararası bir düzeye genişletecek olursak, neden Somali’deki çocuklar açlıktan ölüyor, ABD’deki çocuklar ise aşırı yeme nedeniyle obezite sorunları yaşıyor? Böyle bir eşitsizliğe ne sebep olur? ve biz bu konuda ne yapabiliriz? Kulağa göz korkutucu bir meydan okuma gibi geldiğini biliyoruz. Bizim gibi genç ve deneyimsiz çocuklar dünyadaki açlıkta nasıl bir fark yaratabilir?
Yetişkinlerden oluşan bir grup, “gerçek dünyaya” değişiklikler getirmek için ne deneyime ne de uzmanlığa sahip olduğumuzu düşünüyor.
Hiç kimse, özellikle bu salgın sırasında açlığı durdurmanın kolay olacağını söylemedi. Ama gerekli ve buna değer.
Araştırmamıza göre, özellikle COVID-19 sırasında dünya açlığının çözümü iki yönlü olabilir. Birincisi, fazla gıdaların ihtiyaç sahiplerine yönlendirilmesi, ikincisi ise ‘sağlam’ yöntem.
Fazla gıdaların yeniden yönlendirilmesiyle başlayalım. Bir söz vardır: “Birinin çöpü başkasının hazinesidir.” Başka bir deyişle, Sam’in boşa harcadığı yiyecekler Johnny’nin tüm ailesini besleyebilir.
Gelin bunu küresel bir düzeye taşıyalım. Göre Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP), Amerika’da şu anda kaybolan veya israf edilen gıda 300 milyon insanı besleyebilir ve Avrupa, 200 milyon insan.
Yiyecekler, israf edilmeden veya kaybolmadan önce açlık çeken insanlara veya uluslara yeniden dağıtılabilseydi, açlık salgınını sona erdirirdik.
Gerçekten de birçok ülke aşevleri işletiyor ve yiyecek bağışları yapıyor. Ancak COVID-19’dan sonra birçok ülke sınırlarını kapattı, sosyal toplantıları ve hatta yemek yeme tesislerini yasakladı.
Ayrıca, bir anket Borgen Projesi Ankete katılan kişilerin yarısının bu yemek alanlarında kendilerini virüse maruz bırakma konusunda endişeleri olduğunu ortaya çıkardı.
Dolayısıyla sadece ekonomik olarak daha az gelişmiş ülkeler (LEDC) değil, aynı zamanda ekonomik olarak daha gelişmiş ülkeler (MEDC) COVID-19 nedeniyle bir açlık salgınıyla karşı karşıya.
Göre Amerika’yı beslemek2021’de tahmini 42 milyon insan veya sekiz Amerikalıdan biri gıda güvensizliği ile karşı karşıya kaldı.
COVID salgını sırasında bu açlık krizini nasıl çözebiliriz? İkinci çözümümüzü öneriyoruz: ‘untact’ yöntemini kullanmak.
COVID-19 salgınından bu yana, günlük hayatımızdaki temassız hareketi belirtmek için yeni bir terim olan “untakt” (“un” ön eki ve “temas” kelimesinin birleşimi), toplumumuzda dolaşmaktadır.
Yiyecekleri israf edilmeden veya kaybolmadan önce yeniden yönlendirmek ve yeniden dağıtmak için ‘hasarsız’ yöntemini bir şekilde kullanabilir miyiz?
Cevabı teknolojide, uygulamalarda buluyoruz. Örneğin, COPIA, açları beslemek için fazla yiyecekleri yeniden dağıtmak için ABD’de oluşturulmuş bir uygulamadır.
Bu böyle çalışır: Restoranlar, oteller, hastaneler, kafeteryalar ve yiyecek olan diğer işletmeler, fazla yiyeceklerinin alımlarını planlamak için COPIA’nın uygulamasını kullanabilir. Daha sonra bir COPIA bağış dağıtım şoförü fazla yiyecekleri alır ve güvenli bir şekilde yerel bir kâr amacı gütmeyen alıcıya teslim eder.
Ancak COPIA’nın işi burada bitmiyor.
Gıda israfını ve kayıplarını azaltabilmeleri için bu bağışçıların fazlalık eğilimlerini takip ederler.
İşletmeler ayrıca COPIA kullanarak önemli vergi tasarrufları elde edebilirler: Bir şirketin gıda israfını azaltmaya yaptığı her 1 ABD Doları için, 14 ABD Doları tutarında bir yatırım getirisi bekleyebilirler.
Yani, herkes için bir kazan-kazan durumu.
Ve bir uygulama aracılığıyla bu tür “bozulmamış” teknoloji dünyanın başka yerlerinde gözlemleniyor: Japonya’da Wakeai uygulaması, Güney Kore’de Damogo, Singapur’da Makan Rescue Uygulaması, AB ve Birleşik Krallık’ta Karma uygulaması, Afrika’da JustNow uygulaması, Kanada’da Flashfood uygulaması, Avustralya’da Bring Me Home uygulaması ve liste uzayıp gidiyor.
Bu ‘hassas’ teknolojiyi dünya çapında gıda kaybını ve israfını azaltabilecek olası bir çözüm olarak görüyoruz. İnsanların bu uygulamaları denemesini ve açlık salgınıyla mücadele çabalarımıza katılmasını umuyoruz.
Uygulamaların yanı sıra ortaokul öğrencileri olarak günlük hayatımızda uyguladığımız pratik çözümler var. Eylemlerimizin başkalarına da aynı şeyi yapmaları için ilham verebileceğini umarak onları burada paylaşacağız.
“Bir markete gittiğimde, istenmeyen çirkin meyvelere giderim çünkü çoğu insan sadece mükemmel görünümlü meyveler almak ister ve bu çirkin meyveler daha sonra kimse istemediği için çöp tenekesine gider. O çirkin meyveleri eve getiriyorum ve onlardan meyve suyu yapıyorum. Aynı tadı aldıklarını görüyorum! Bu yüzden, bir meyve köşesinin önüne, ‘Ürün seçiminde estetik önemli olmamalı!’ diyen bir tabela tutuyorum, insanlara görünüşleri ne olursa olsun tüm meyveleri satın almaları için ilham vermeyi umuyorum” diyor Alex Yoon.
Alex’in bakkaldaki halka açık kampanyası, birçok kişiyi ne satın alacağını seçerken dikkatli seçimler yaparak davayı takip etmeye teşvik ediyor.
Souta Oshiro’nun çabalarına baktığımızda, kişiselleştirilmiş düzeyde gıda kaybı eğitiminin ne kadar faydalı olabileceğini görebiliriz.
“Arkadaşlarımla özel bir kampanya yürütüyorum. Evlerine gidiyorum ve onları dünyadaki gıda kaybı ve israf sorunları hakkında eğitiyorum. Ayrıca markete gittiğimde, yeni ürünler yerine kısa sürede tükenecek ve israf edilecek yiyecekleri tercih ederim. Eve bu yiyeceklerle geldiğimde kendimi çok iyi hissediyorum çünkü onları çöp tenekesine gitmekten kurtardım” diyor Souta.
“Yiyeceklerin israf edilmesini önlemedeki bu tatmin duygusu burada bitmiyor. Hane halkı olarak, haftalık alışverişimiz sırasında çok fazla yiyecek aldığımızda, fazlalıkları bir gıda bankasına bağışlamayı seçiyoruz. Bu bizi sadece alışverişlerimizde değil, market çıkış kapılarının ötesinde de dikkatli olmaya teşvik ediyor. Atık çöplüklerde değil, birinin ağzında. Fazla gıdaların bu basit şekilde yeniden yönlendirilmesi, fazla gıdalarımızın çöpe gitmeyeceği için ailemin rahatladığı anlamına geliyor.”
Chris Ham, akranlarının ve öğretmenlerinin kendi hayatlarında dikkatli seçimler yapmalarını sağlamak için okul bahçesinin önünde halka açık bir kampanyaya katılmayı seçti. Öğle yemeğinde aç olan öğrencilerin fazla yiyecekleri yığmadan önce iki kez düşünmelerini sağlamayı amaçlıyor. Öğrenciler çok tok oldukları için bu yiyeceklerin yenmesi olası değildir. Ayrıca, bunun daha şanslı olanların geri adım atmasına ve sorunun yerine çözümün bir parçası olmaya odaklanmasına izin vereceğini umuyor.
“Kampanya çabalarım sırasında eylemlerim ve sanatsal seçimlerimle farkındalığı artırmayı umdum, bu yüzden posterimi kalın harflerle büyütmeye karar verdim. Ancak, çabalarımın burada bitmesini istemedim. Umarım arkadaşlarımın yardımıyla eylemlerim sosyal medyada yayılır. Ice Bucket Challenge’dan ilham alarak, bu resmi #NoFoodLoss etiketiyle yüklemeyi planlıyorum. Bu süreç, umarım Kore’de bitmeyecek, dünya çapında yayılacak kampanyama daha fazla insanın katılmasına izin verecek” diyor Chris.
Gıda kaybını ve israfını sona erdirme çabalarımıza baktıktan sonra, başkalarını da katılmaya ve farkındalığı yaymaya teşvik etmeyi umuyoruz.
Herkesin yemek israfını durdurması gerektiği konusunda hemfikiriz. Ancak bu sadece bir bildiri ile çözülemez.
Bu nedenle, kapsamlı bir araştırmayı derlemeye odaklandık ve keyifli bulduğumuz bu sayının derinliklerini araştırdık.
Ne yazık ki, birçok insan açlıktan ve gıda israfından haberdar değil.
Sonuç olarak, bu makaleyi okuyarak gıda israfının ve kaybının derinliklerinin anlaşılmasını ve izleyicilerimizi geleceğimizi iyileştirmek için ileriye dönük çözümler geliştirmeye teşvik edeceğini umuyoruz.
Sungjoon Ham, Souta Oshiro ve Alex Yoon, ABD ve Asya’da yaşayan ortaokul öğrencileridir. Ortak bir APDA ve IPS eğitimine fikir içeriği geliştirmeye katıldılar. Hanna Yoon kursu yönetti ve fikir içeriğini düzenledi.
IPS BM Bürosu Raporu
@IPSNewsUNBureau’yu takip edin
IPS News UN Bureau’yu Instagram’da takip edin
© Inter Press Service (2022) — Tüm Hakları SaklıdırOrijinal kaynak: Inter Press Service
Kaynak : https://www.globalissues.org/news/2022/06/13/31101